Ernährung-Quiz

Ernährung: Beispielfragen

Diese sichtbaren Beispiele zeigen den Fragenstil. LearnClash macht daraus Ranglisten-Duelle und verteiltes Wiederholen.

1. 1 Leicht

   Welches künstliche Fett entsteht durch Härtung von Pflanzenöl?

   Antwort: Transfett

   Warum: Teilhärtung begradigt Fettsäureketten und macht flüssiges Pflanzenöl zu festen Transfetten mit längerer Haltbarkeit.

2. 2 Mittel

   Welche Nuss hat die höchste antioxidative Gesamtkapazität?

   Antwort: Pekannüsse

   Warum: In der ORAC-Tabelle der USDA kamen 28 Gramm Pekannüsse auf 5.095 Einheiten, mehr als eine ganze Tasse Süßkirschen mit 4.873.

3. 3 Schwer

   Welche Fettsäure ist die am häufigsten vorkommende Omega-3-Fettsäure im Gehirn?

   Antwort: Docosahexaensäure

   Warum: DHA macht etwa 40 Prozent der mehrfach ungesättigten Fettsäuren im Gehirn aus, und EU-Säuglingsnahrung muss sie seit 2020 enthalten.

4. 4 Leicht

   Welches Ziel verfolgten alte Kulturen mit der Fermentierung von Milchprodukten und Gemüse?

   Antwort: Um Lebensmittel vor dem Verderben zu bewahren

   Warum: Die von nützlichen Bakterien produzierte Milchsäure erzeugt ein saures Milieu, das das Wachstum gefährlicher Fäulniskeime verhindert.

5. 5 Mittel

   Welches Lebensmittel führt den Sättigungsindex an?

   Antwort: Gekochte Kartoffel

   Warum: Holts Studie von 1995 verglich 240-Kalorien-Portionen mit Weißbrot als 100; die Kartoffel kam auf 323, das Croissant nur auf 47.

6. 6 Schwer

   Welches Säugetier produziert Milch mit dem höchsten Fettanteil?

   Antwort: Klappmütze

   Warum: Klappmützen-Junge saugen nur vier Tage, die kürzeste Stillzeit aller Säugetiere, und verdoppeln ihr Gewicht mit Milch, die etwa 60 Prozent Fett enthält.