Quiz Nutrition

Quiz Nutrition : exemples de questions

Ces exemples visibles montrent le style des questions. LearnClash transforme le sujet complet en duels classés et répétition espacée.

1. 1 Facile

   Comment les gras trans industriels nuisent-ils à l'organisme ?

   Réponse: Ils augmentent le LDL et diminuent le HDL

   Pourquoi: Les gras trans ont été créés à l'origine par hydrogénation pour donner aux huiles végétales une durée de conservation plus longue et une texture solide à température ambiante.

2. 2 Moyen

   Quel légume courant contient généralement plus de bêta-carotène qu'une carotte ?

   Réponse: Patate douce

   Pourquoi: Selon l'USDA, la patate douce crue offre 8 509 microgrammes de bêta-carotène pour 100 grammes, juste devant les 8 285 de la carotte.

3. 3 Difficile

   Quel organe ne représente que 2 % du poids du corps mais consomme 20 % de l'énergie au repos ?

   Réponse: cerveau

   Pourquoi: À poids égal, le cœur et les reins consomment encore plus : environ 440 kilocalories par kilogramme et par jour, contre 240 pour le cerveau.

4. 4 Facile

   Quel objectif a poussé les cultures anciennes à faire fermenter les produits laitiers et les légumes ?

   Réponse: Préserver les aliments de la péremption

   Pourquoi: L'acide lactique produit par les bonnes bactéries crée un environnement acide qui empêche le développement des microbes dangereux responsables de la détérioration des aliments.

5. 5 Moyen

   Combien de calories fournit un gramme de lipides alimentaires ?

   Réponse: Neuf

   Pourquoi: Les glucides et les protéines ne fournissent que quatre calories par gramme, ce qui fait des lipides le macronutriment le plus dense en énergie.

6. 6 Difficile

   Quel produit de boulangerie contient généralement plus de sodium que 28 grammes de bretzels salés ?

   Réponse: Bagel nature

   Pourquoi: Selon l'USDA, un bagel nature contient environ 418 mg de sodium et 28 g de bretzels salés environ 352 mg, car la pâte à pain a besoin de sel pour le gluten.