Quiz de Elaboración de cerveza

Preguntas de muestra de Elaboración de cerveza

Estos ejemplos visibles muestran el estilo de las preguntas. LearnClash convierte el tema completo en duelos con ranking y repetición espaciada.

1. 1 Fácil

   Además del amargor y el aroma, ¿qué aportaba originalmente el lúpulo a la cerveza?

   Respuesta: Conservación natural

   Por qué: Los ácidos alfa y beta del lúpulo vuelven permeables las bacterias grampositivas pero respetan la levadura, por eso la cerveza duraba más que el gruit.

2. 2 Medio

   ¿Qué sal mineral realza el amargor del lúpulo en las pale ales?

   Respuesta: Sulfato de calcio

   Por qué: Los cerveceros de Burton-upon-Trent se hicieron famosos por sus pale ales porque el agua de pozo local contenía de forma natural mucho sulfato de calcio.

3. 3 Fácil

   ¿Cómo se llama la cerveza hecha con levadura de fermentación alta?

   Respuesta: Ale

   Por qué: La fermentación cálida permite que la levadura ale produzca compuestos aromáticos afrutados llamados ésteres.

4. 4 Medio

   ¿En qué ciudad irlandesa está la fábrica de cerveza de St. James’s Gate?

   Respuesta: Dublín

   Por qué: Arthur Guinness firmó en 1759 un famoso contrato de arrendamiento de 9 000 años para el recinto, con una renta anual de 45 libras.

5. 5 Medio

   ¿Por qué se añade algo de azúcar antes de tapar las botellas de cerveza?

   Respuesta: Para generar carbonatación natural

   Por qué: En la segunda fermentación en botella, la levadura convierte el azúcar añadido en dióxido de carbono; la carbonatación suele tardar de dos a cuatro semanas.

6. 6 Medio

   ¿Qué bacterias acidifican rápido el mosto en la caldera?

   Respuesta: Lactobacillus

   Por qué: Pediococcus también puede acidificar la cerveza, pero algunas cepas producen diacetilo, que le da aroma a mantequilla.