Quiz: Mexikanische Küche

Mexikanische Küche: Beispielfragen

Diese sichtbaren Beispiele zeigen den Fragenstil. LearnClash macht daraus Ranglisten-Duelle und verteiltes Wiederholen.

1. 1 Leicht

   Worin unterscheidet sich die Salsa Pico de gallo von den gängigen roten oder grünen mexikanischen Salsas?

   Antwort: Ihre Zutaten bleiben roh

   Warum: Weil die Zutaten roh und knackig bleiben, wird Pico de gallo oft „Salsa fresca“ (frische Salsa) genannt.

2. 2 Mittel

   Für welches traditionelle Streetfood aus Oaxaca wird die größte mexikanische Standard-Fladenbrot-Tortilla verwendet?

   Antwort: Tlayuda

   Warum: Tlayudas werden traditionell mit Asiento, einem unraffinierten Schweineschmalz mit Griebenstückchen, bestrichen, bevor sie über Holzkohle gegrillt werden.

3. 3 Schwer

   Welche reichhaltige Sauce enthält trotz verbreiteter Annahme nicht immer Schokolade?

   Antwort: Mole

   Warum: Allein Oaxaca ist für sieben klassische Moles bekannt, und nur wenige von ihnen verwenden überhaupt Schokolade.

4. 4 Leicht

   Warum werden an mexikanischen Straßenständen zu fast jedem Taco frische Limettenspalten gereicht?

   Antwort: Um die kräftigen, fetten Fleischsorten auszugleichen

   Warum: Säure ist ein Schlüsselelement des Geschmacksausgleichs und hebt die herzhaften Noten schwerer Fleischgerichte wie Carnitas und Barbacoa hervor.

5. 5 Mittel

   In welcher Region Mexikos sind Weizentortillas ein traditionelles Grundnahrungsmittel?

   Antwort: Nordmexiko

   Warum: In Sonora werden sie so dünn gezogen, dass Licht hindurchscheint; sie heißen sobaqueras, weil der Teig bis zur Achsel (sobaco) reicht.

6. 6 Schwer

   Welches mexikanische Kraut wird traditionell mit schwarzen Bohnen gekocht, um Blähungen zu verringern?

   Antwort: Epazote

   Warum: Epazote heißt auf Nahuatl Stinktierschweiß, von epatl und tzotl: eine ehrliche Warnung vor dem Geruch des Krauts, das Köche bis heute in den Bohnentopf werfen.