Quiz Cuisine brésilienne

Quiz Cuisine brésilienne : exemples de questions

Ces exemples visibles montrent le style des questions. LearnClash transforme le sujet complet en duels classés et répétition espacée.

1. 1 Facile

   Quels haricots met-on dans une feijoada classique ?

   Réponse: Haricots noirs

   Pourquoi: Au Portugal, la feijoada se cuisine avec des haricots blancs ou rouges ; quand le ragoût s'est installé au Brésil, les haricots noirs les ont remplacés.

2. 2 Moyen

   Avec quoi fait-on les beignets acarajé ?

   Réponse: Doliques à œil noir

   Pourquoi: L'acarajé descend de l'akara, un beignet de haricots du Yorubaland, en Afrique de l'Ouest, apporté au Brésil par des Yorubas réduits en esclavage.

3. 3 Difficile

   Selon les historiens de l'alimentation, d'où vient la feijoada ?

   Réponse: Portugal

   Pourquoi: Pieds, oreilles et queues de porc étaient prisés dans la cuisine portugaise : une raison pour les historiens de douter qu'on les ait donnés comme restes aux personnes esclavisées.

4. 4 Facile

   D'où vient le jaune éclatant du quindim ?

   Réponse: Des jaunes d'œufs

   Pourquoi: Le quindim tire son nom de dikende, un mot du kikongo, une langue bantoue d'Afrique centrale.

5. 5 Moyen

   Avec quelle céréale fait-on le cuscuz dans le Nord-Est du Brésil ?

   Réponse: Maïs

   Pourquoi: On le cuit à la vapeur dans une cuscuzeira, une marmite en deux parties, avec l'eau bouillante en bas et les flocons de maïs humidifiés en haut.

6. 6 Difficile

   À qui le feijão tropeiro doit-il son nom ?

   Réponse: Aux muletiers

   Pourquoi: En chemin, les tropeiros mangeaient leurs haricots presque sans bouillon, pour que la nourriture ne se gâte pas trop vite.