Quiz: Brasilianische Küche

Brasilianische Küche: Beispielfragen

Diese sichtbaren Beispiele zeigen den Fragenstil. LearnClash macht daraus Ranglisten-Duelle und verteiltes Wiederholen.

1. 1 Leicht

   Welche Bohnen gehören in eine klassische Feijoada?

   Antwort: Schwarze Bohnen

   Warum: In Portugal kocht man Feijoada mit weißen oder roten Bohnen; als der Eintopf in Brasilien heimisch wurde, traten schwarze Bohnen an ihre Stelle.

2. 2 Mittel

   Woraus werden Acarajé-Bällchen gemacht?

   Antwort: Augenbohnen

   Warum: Acarajé stammt von Akara ab, einem Bohnenkrapfen aus dem Yorubaland in Westafrika, den versklavte Yoruba nach Brasilien mitbrachten.

3. 3 Schwer

   Wo verorten Ernährungshistoriker die Wurzeln der Feijoada?

   Antwort: Portugal

   Warum: Schweinefüße, -ohren und -schwänze waren in der portugiesischen Küche geschätzte Stücke; auch deshalb bezweifeln Historiker, dass man sie Versklavten als Reste gab.

4. 4 Leicht

   Was macht Quindim so leuchtend gelb?

   Antwort: Eigelb

   Warum: Quindim verdankt seinen Namen dikende, einem Wort aus dem Kikongo, einer Bantusprache Zentralafrikas.

5. 5 Mittel

   Aus welchem Getreide macht man Cuscuz im Nordosten Brasiliens?

   Antwort: Mais

   Warum: Er wird in einer Cuscuzeira gedämpft, einem zweiteiligen Topf mit kochendem Wasser unten und den angefeuchteten Maisflocken oben.

6. 6 Schwer

   Wer ist Namensgeber des Feijão tropeiro?

   Antwort: Maultiertreiber

   Warum: Unterwegs aßen die Tropeiros ihre Bohnen fast ohne Brühe, damit das Essen nicht so schnell verdarb.