Quiz Cuisine chinoise

Quiz Cuisine chinoise : exemples de questions

Ces exemples visibles montrent le style des questions. LearnClash transforme le sujet complet en duels classés et répétition espacée.

1. 1 Facile

   Quand mange-t-on traditionnellement des zongzi ?

   Réponse: Fête des bateaux-dragons

   Pourquoi: La forme des zongzi varie selon les régions de Chine : plutôt pyramidale dans le Sud, mais en long cône dans le Nord.

2. 2 Moyen

   Comment rend-on la viande « veloutée » avant de la sauter ?

   Réponse: Un enrobage de fécule de maïs

   Pourquoi: La viande enrobée passe brièvement dans de l'huile tiède ou de l'eau bouillante, ce qui fixe l'enrobage avant le wok.

3. 3 Difficile

   Quelle cuisine fut servie au premier banquet d'État de la Chine populaire ?

   Réponse: Cuisine de Huaiyang

   Pourquoi: La cuisine de Huaiyang se passe du piquant des piments du Sichuan et du Hunan et est réputée pour la précision de sa découpe.

4. 4 Facile

   Quelle garniture de gâteau de lune symbolise la pleine lune ?

   Réponse: Jaune d'œuf salé

   Pourquoi: Certains gâteaux de lune cantonais élaborés renferment quatre jaunes, qui symbolisent les quatre phases de la Lune.

5. 5 Moyen

   La tarte de quel pays a inspiré les tartes aux œufs de Macao ?

   Réponse: Portugal

   Pourquoi: En 1989, le pharmacien britannique Andrew Stow ouvrit à Coloane, à Macao, une boulangerie qui vendait des copies du pastel de nata.

6. 6 Difficile

   Où fabrique-t-on les fromages rubing et rushan ?

   Réponse: Yunnan

   Pourquoi: Rushan signifie éventail de lait : son caillé est étiré en fines feuilles, enroulé autour de baguettes de bambou puis suspendu pour sécher.