Olivenöl-Quiz

Olivenöl: Beispielfragen

Diese sichtbaren Beispiele zeigen den Fragenstil. LearnClash macht daraus Ranglisten-Duelle und verteiltes Wiederholen.

1. 1 Leicht

   Welches Getränk bildet mit Olivenöl und Brot die mediterrane Trias?

   Antwort: Wein

   Warum: Als die UNESCO die mediterrane Ernährung 2010 erstmals aufnahm, nannte sie vier Länder: Spanien, Griechenland, Italien und Marokko.

2. 2 Mittel

   Welchen Geschmack werten amtliche Prüfer bei Olivenöl als positiv?

   Antwort: Bitter

   Warum: Bitterkeit kennzeichnet Öl aus grünen oder sich verfärbenden Oliven, und Prüfer werten sie neben fruchtig und scharf als positiv.

3. 3 Schwer

   Wie viel Polyphenole je 20 g verlangt die gesundheitsbezogene Angabe der EU?

   Antwort: 5 mg

   Warum: Eine Studie von 2020 ergab, dass das Raffinieren Hydroxytyrosol und Tyrosol vollständig entfernt, also genau die Stoffe, die diese Angabe zählt.

4. 4 Leicht

   Die Seife welcher französischen Stadt war 1688 auf Olivenöl beschränkt?

   Antwort: Marseille

   Warum: Heute steht der Name für ein Verfahren, nicht für einen Ort, daher darf auch fern von Marseille hergestellte Seife als Savon de Marseille verkauft werden.

5. 5 Mittel

   Aus welcher Sprache stammt das spanische Wort „aceite“ für Öl?

   Antwort: Arabisch

   Warum: Auch das Wort für die Olive selbst, aceituna, übernahm das Spanische aus dem Arabischen, von azzaytúna.

6. 6 Schwer

   Wie heißt das langsame Rühren der Olivenpaste vor der Extraktion?

   Antwort: Malaxation

   Warum: Ohne sie bleibt das Öl als Emulsion im Fruchtwasser gebunden, sodass sich nur sehr wenig davon gewinnen lässt.