Quiz Étiquetage alimentaire et additifs

Quiz Étiquetage alimentaire et additifs : exemples de questions

Ces exemples visibles montrent le style des questions. LearnClash transforme le sujet complet en duels classés et répétition espacée.

1. 1 Facile

   Quel gaz les fabricants injectent-ils dans les sachets de chips ?

   Réponse: Azote

   Pourquoi: Chasser l'oxygène ralentit l'oxydation qui, sinon, ferait rancir l'huile de friture des chips.

2. 2 Moyen

   Quel métal est le colorant alimentaire E175 ?

   Réponse: Or

   Pourquoi: L'UE n'autorise l'or qu'à la surface des confiseries, en décoration sur les chocolats et dans les liqueurs.

3. 3 Difficile

   Que signifie le « e » à côté du poids d'un emballage ?

   Réponse: Estimé

   Pourquoi: Les emballages marqués du e doivent contenir en moyenne sur un lot au moins la quantité indiquée, avec de faibles écarts tolérés par emballage.

4. 4 Facile

   Sur combien de calories par jour se basent les étiquettes ?

   Réponse: 2 000

   Pourquoi: Ce chiffre de 2 000, noté 8 400 kJ sur les emballages de l'UE, repose sur les besoins énergétiques quotidiens d'une femme moyenne.

5. 5 Moyen

   Qu'est-ce que l'additif E300 ?

   Réponse: Vitamine C

   Pourquoi: En tant qu'E300, la vitamine C combat surtout l'oxydation, ce qui aide les aliments à garder leur couleur pendant le stockage.

6. 6 Difficile

   Quel colorant alimentaire blanc l'UE a-t-elle interdit en 2022 ?

   Réponse: Dioxyde de titane

   Pourquoi: L'EFSA ne pouvait plus exclure que les particules de dioxyde de titane endommagent l'ADN : l'UE a donc retiré l'E171 de sa liste d'additifs autorisés.