Quiz Véganisme

Quiz Véganisme : exemples de questions

Ces exemples visibles montrent le style des questions. LearnClash transforme le sujet complet en duels classés et répétition espacée.

1. 1 Facile

   Quel liquide remplace souvent le blanc d'œuf en cuisine végane ?

   Réponse: Aquafaba

   Pourquoi: Joël Roessel a exploré les mousses de liquides de légumineuses en 2014, puis Goose Wohlt a nommé ce liquide aquafaba en 2015.

2. 2 Moyen

   Dans une comparaison, quel lait végétal utilisait 371 L d'eau par litre ?

   Réponse: Lait d'amande

   Pourquoi: Une comparaison estimait 371 L d'eau par litre de lait d'amande, contre environ 270 L pour le lait de riz.

3. 3 Difficile

   Quelle fibre de konjac sert de gélifiant végétalien ?

   Réponse: Glucomannane

   Pourquoi: Le glucomannane absorbe jusqu'à 50 fois son poids sec en eau, formant une gelée végétale ferme.

4. 4 Facile

   Quel nom portent les jeunes graines de soja vertes servies en gousses ?

   Réponse: Edamame

   Pourquoi: Edamame signifie « haricot branche » en japonais, et 100 g de graines de soja cuites couvrent 78 % de la valeur quotidienne américaine en folate.

5. 5 Moyen

   Quel groupe peut fabriquer lui-même la vitamine B12 dans la nature ?

   Réponse: Les bactéries

   Pourquoi: La B12 est la seule vitamine bâtie autour d'un métal, le cobalt ; les microbes du rumen en fabriquent pour la vache si son fourrage en apporte assez.

6. 6 Difficile

   Quelle colle animale recouvre le papier de verre traditionnel ?

   Réponse: Colle de peau

   Pourquoi: La colle de peau traditionnelle provient de peau de bovin ou de cheval bouillie, créant un adhésif qui fond lorsqu'il est réchauffé.