Espresso-Quiz

Espresso: Beispielfragen

Diese sichtbaren Beispiele zeigen den Fragenstil. LearnClash macht daraus Ranglisten-Duelle und verteiltes Wiederholen.

1. 1 Leicht

   Welches Werkzeug verdichtet Kaffeemehl vor dem Espressobezug?

   Antwort: Tamper

   Warum: Gleichmäßiges Tampen verringert Channeling: Wasser strömt sonst durch schwache Stellen im Kaffeepuck.

2. 2 Mittel

   Laut SCA-Röststudien: Welcher Stil schmeckt wohl am fruchtigsten?

   Antwort: Helle Röstung

   Warum: In SCA-Tests schmeckten hellere Röstungen fruchtiger und säuerlicher, dunklere dagegen bitterer und stärker geröstet.

3. 3 Schwer

   In welcher Stadt ließ Moriondo 1884 seine Kaffeemaschine patentieren?

   Antwort: Turin

   Warum: Moriondos Maschine von 1884 brühte Kaffee in größeren Mengen statt Tasse für Tasse.

4. 4 Leicht

   Wie heißt die goldbraune Schaumschicht auf frischem Espresso?

   Antwort: Crema

   Warum: Crema entsteht, wenn beim Rösten gebildetes Kohlendioxid im Espresso Blasen bildet; die Flüssigkeit enthält auch emulgierte Kaffeeöle.

5. 5 Mittel

   Wie lange soll die Extraktion eines klassischen Espressos dauern?

   Antwort: 25 bis 30 Sekunden

   Warum: Dunkles Rösten erzeugt Stoffe mit anhaltender, herber Bitterkeit; der bittere Geschmack eines Espressos kann also schon beim Rösten entstehen.

6. 6 Mittel

   Welcher Kaffee nutzt Milch und Sahne (1:1), mit Dampf erhitzt?

   Antwort: Caffè Breve

   Warum: Der höhere Milchfettgehalt sorgt für eine dicke, dessertartige Textur, dämpft aber die feinen säuerlichen Noten heller gerösteter Bohnen.