Quiz Conservation des aliments

Quiz Conservation des aliments : exemples de questions

Ces exemples visibles montrent le style des questions. LearnClash transforme le sujet complet en duels classés et répétition espacée.

1. 1 Facile

   Que fait la brûlure de congélation aux aliments ?

   Réponse: Elle les dessèche

   Pourquoi: Les cristaux neigeux d'un sachet touché par la brûlure de congélation peuvent être l'eau même de l'aliment, échappée de sa surface sous forme de vapeur.

2. 2 Moyen

   Quel métal compose surtout les boîtes de conserve ?

   Réponse: Acier

   Pourquoi: L'acier est magnétique : les centres de recyclage trient les boîtes de conserve avec des aimants, alors que les canettes en aluminium exigent une autre machine.

3. 3 Difficile

   Quelle part d'eau contient à peu près le miel ?

   Réponse: Environ 17 %

   Pourquoi: Les abeilles obtiennent un miel aussi sec en ventilant le nectar de leurs ailes jusqu'à en évaporer une grande partie de l'eau.

4. 4 Facile

   À quoi de nombreux foyers coréens réservent-ils un réfrigérateur ?

   Réponse: Au kimchi

   Pourquoi: Les réfrigérateurs à kimchi gardent température et humidité constantes, comme la terre froide autour des jarres d'argile jadis enterrées pour conserver le kimchi.

5. 5 Moyen

   Pour quelle boisson la pasteurisation a-t-elle d'abord été inventée ?

   Réponse: Le vin

   Pourquoi: Pasteur ne chauffait le vin qu'à 50 à 60 °C environ, assez pour tuer les microbes qui l'altéraient sans le faire bouillir.

6. 6 Difficile

   Qui a inventé la conserve dans la France napoléonienne ?

   Réponse: Nicolas Appert

   Pourquoi: On ignora pourquoi les bocaux d'Appert marchaient jusqu'à ce que Louis Pasteur montre, une cinquantaine d'années plus tard, que les microbes gâtent les aliments.