Milchprodukte-Quiz

Milchprodukte: Beispielfragen

Diese sichtbaren Beispiele zeigen den Fragenstil. LearnClash macht daraus Ranglisten-Duelle und verteiltes Wiederholen.

1. 1 Leicht

   Woher stammt die Molke in Proteinpulver?

   Antwort: Käseherstellung

   Warum: Etwa 10 Liter Milch ergeben 1 kg Käse und rund 9 Liter Molke: Es bleibt also reichlich übrig, um sie zu Pulver zu trocknen.

2. 2 Mittel

   Aus der Milch welches Tieres wird Roquefort hergestellt?

   Antwort: Schaf

   Warum: Als Roquefort verkauft werden darf der Käse nur, wenn er in den Naturhöhlen des Combalou in Roquefort-sur-Soulzon reift.

3. 3 Schwer

   Wie lange hält man Milch beim Pasteurisieren auf 72 °C?

   Antwort: 15 Sekunden

   Warum: Die ältere Dauererhitzung bringt Milch nur auf 63 °C, muss sie aber 30 Minuten lang halten: weniger Hitze, dafür mehr Zeit.

4. 4 Leicht

   Wie hoch ist der Fettanteil von Vollmilch?

   Antwort: Etwa 3,5 %

   Warum: Zum Vergleich: Schlagsahne hat mindestens 30 % Fett, Butter mindestens 80 %.

5. 5 Mittel

   Nach welchem Land ist ein wichtiges Joghurtbakterium benannt?

   Antwort: Bulgarien

   Warum: Ein bulgarischer Arzt, Stamen Grigorow, wies es erstmals in einer Probe bulgarischen Joghurts nach.

6. 6 Schwer

   Wo fand man 3.600 Jahre alten Käse an Mumien?

   Antwort: China

   Warum: Die DNA im Käse zeigte Mikroben, die bis heute in Kefirkörnern vorkommen: Es war ein uralter Kefirkäse.