Saucen-Quiz

Saucen: Beispielfragen

Diese sichtbaren Beispiele zeigen den Fragenstil. LearnClash macht daraus Ranglisten-Duelle und verteiltes Wiederholen.

1. 1 Leicht

   Welches Gewürz färbt thailändisches gelbes Curry gelb?

   Antwort: Kurkuma

   Warum: Anders als Safran, der seine Farbe dem Crocin verdankt, wird Kurkuma durch einen Farbstoff namens Curcumin gelb.

2. 2 Mittel

   Was macht aus einer Béchamel eine Sauce Mornay?

   Antwort: Geriebener Käse

   Warum: Französische Köche schmelzen meist Gruyère und Parmesan hinein, während für amerikanische Macaroni and Cheese oft Cheddar verwendet wird.

3. 3 Schwer

   Woher hatte Italiens erste gedruckte Tomatensauce ihren Stil?

   Antwort: Spanien

   Warum: Latini kochte in Neapel, das ein spanischer Vizekönig regierte, als sein Rezept 1692 erschien.

4. 4 Leicht

   Wo wurde Sojasauce erfunden?

   Antwort: China

   Warum: Sojasauce kam im 7. Jahrhundert mit Buddhisten aus China nach Japan und wurde dort zu Shōyu.

5. 5 Mittel

   Welcher Fisch steckt in der originalen Worcestershiresauce?

   Antwort: Sardellen

   Warum: Neben Sardellen enthält die Originalsauce auch Tamarindenextrakt, gewonnen aus einer sauren tropischen Frucht.

6. 6 Schwer

   Nach welcher Zutat ist Hoisin-Sauce benannt, obwohl sie keine enthält?

   Antwort: Meeresfrüchte

   Warum: Statt Meeresfrüchten ist die Hauptzutat von Hoisin fermentierte Sojabohnenpaste.